市教体局联合市场监管局进行开学前食品安全检查

发布时间：2020-04-03    来源：平顶山市教育体育局     浏览次数:

为贯彻落实4月3日上午全省学校食品安全工作电视电话会议上省教育厅和省市场监管局领导讲话精神，加强疫情防控期间学校食品安全工作，做好开学准备，4月3日下午，平顶山市教体局会同市场监管局对我市一高、二中、四中、一中新区学校开学前食堂准备工作进行了专项检查。

检查组重点对食堂的防疫物资储备情况、食堂从业人员健康状况、从业人员疫情防控知识培训情况、食堂周边环境、就餐条件、就餐环境等开学前准备工作进行了全面检查。

检查组在肯定各学校食堂开学前准备工作的同时，对尚不完善之处进行了现场指导，督促学校立即整改，并对学校食品安全管理提出以下要求：

一、加大对学校食堂和供餐单位从业人员（含送餐人员）健康和卫生管理；

二、开学前存储的食品原辅材料要全部清除，开学后供餐所用原辅食材要全部重新购置；

三、要对员工宿舍、后厨、就餐区、卫生间等各场所进行彻底的通风清洗消毒，严格规范每餐餐饮具、盛放直接入口食品的容器和加工用具的清洗消毒，消毒后餐饮具按规定放入保洁柜存放；

四、要严格监督从业人员规范操作情况。加工制作行为是否规范，是否做到食品和工用具生熟分开，熟制食品烧熟煮透等；

五、要加强后厨餐厨废弃物的管理，废弃物存放容器应配有盖子，推荐使用脚踏式存放容器，及时清洁、消毒；

六、要利用开学整理整顿之机，实施“6S”管理，标线标识定位。

通过本次联合督导检查，强化联动，形成学校食品安全工作监管合力，提高了学校食品安全管理者的安全意识、风险意识以及防患意识，对共同保障学校开学良好局面具有重要意义。

                                               2020年4月3日