[图]同吃一锅饭 共筑“防火墙”宝丰一高多形式守护师生“舌尖上的安全”

发布时间：2020-06-18    来源：平顶山市教育体育局     浏览次数:

“爸爸，您放心吧，我们的老师和我们坐在一张饭桌上吃饭，吃着和我们一样的饭菜，在学校就餐方面的问题您放心……”6月16日，宝丰一高高二学生谢一菲给家长打电话说。

为确保师生身体健康和生命安全，提升食堂服务水平和质量。宝丰一高自复课以来，多形式筑牢校园食品安全防火墙，全力守护师生“舌尖上的安全。”

实行陪餐制，让师生、家长放心。为全力打造透明食堂、放心食堂、营养食堂，该校行政带班领导、值班领导、班主任、值日教师一日三餐与学生一起进餐，同吃一锅饭。同时在分管副校长领导下，组织膳食科人员检查餐饮公司的台账，对饭菜的品种、外观、口味、质量等内容进行评价，对师生反馈的意见、发现的问题及时整改，并通报整改情况。

严把食品源头质量关，让师生吃得放心。每天早晨，值班领导与食堂管理人员，共同对当天采购的米、面、粮油、蔬菜、肉类等进行检查，对不合格原材料坚决退回，杜绝问题食品进入校园，流入师生餐盘。

狠抓责任落实，不留安全漏洞。宝丰一高根据聘请专业餐饮公司进行进行管理，学校食品安全实行校长负责制，分管副校长、后勤主任、膳食科工作人员各司其职，全力守好“自家责任田”，督导餐饮公司对餐厅从业人员每周进行一次食品安全培训，学习《食品安全法》等相关法规，每天早会时必敲安全警钟，做到食品安全入脑入心。每天组织有关人员对餐饮公司卫生状况、食品储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等进行细致查验；对厨房设施设备是否齐全、规范及正常使用、防蝇防鼠防尘设施等是否完好及正常使用进行认真监督检查，并对所有监督检查情况进行详细记录，建立专门台账。

据学校负责人介绍，学校没有开设专门的教职工用餐窗口，所有教职工和学生同吃一锅饭。在学生里面，有一些是教职工子女，他们也跟所有的学生一样到食堂就餐，不搞特殊化。自开学复课以来，该校在食堂管理方面不断探索新的管理思路，认真监督餐饮公司严把食材采购、加工、留样关，规范食品操作流程，多措并举打造放心食堂，全力守护师生“舌尖上的安全”。

文/胡松汉   图/王鹏飞

2020年6月18日

责任编辑：郑梓娟