[图]夯实理论基本功 花样面点巧制作——舞钢三幼食堂人员岗位技能基本功比赛

发布时间：2024-04-28    来源：平顶山市教育体育局     浏览次数:

为进一步提升幼儿园食堂工作人员厨艺技能和综合水平，4月26日上午，舞钢三幼开展了食堂工作人员“夯实理论基本功 花样面点巧制作”技能比赛活动，更好地规范了幼儿园食堂管理工作，促进了营养膳食质量的提高。

比赛分为食品安全知识考核和花样面点制作两项。食品安全知识测试内容涉及食品卫生消毒、个人卫生细则等内容，大家认真答题，胸有成竹。

花样面点是中国传统美食之一。活动前，食堂师傅们认真准备了彩色果蔬面团：绿色菠菜面团、黄色南瓜面团、紫色紫薯面团等。活动中，她们卷起衣袖，团、压、揉、捏……一道道工序有条不紊，各色面团在手中自由舞动，一个个造型各异的花式面点一一呈现在大家面前。评委们细心观看，耐心对比，从观感、质感、营养特色和创意等方面进行综合考评。活动在评委的赞叹声中圆满落幕。

一次比赛，展现的是手艺，彰显的是责任。此次技能比赛活动，不仅进一步提升了食堂工作人员业务技能水平，展现了食堂人员良好的服务意识和积极向上的精神风貌，也是对食堂工作人员综合素质的一次检阅和提升。后勤园长孙迎芳说，今后，舞钢市第三幼儿园将继续秉承高质量服务、高标准要求的管理模式，提升幼儿营养膳食质量，助推幼儿身心健康成长。

 文、图/舞钢三幼

2024年4月28日

责任编辑：阮辛宁